Resep Siomay Bandung Sambal Kacang - Resep Kaka

Sunday, 13 January 2019

Resep Siomay Bandung Sambal Kacang

SIOMAY BANDUNG SAMBAL KACANG

Siomay Bandung - Siomay adalah makanan yang mulanya berasal dari Tiongkok (china). Makanan ini dibawa oleh pedagang-pedagang dari tiongkok menuju indonesia, hingga saat ini makan ini selalu menjadi penghias menu tempat kuliner di Indonesia.
Siomay awalnya disajikan sebagai makanan rumahan. Awalnya siomay ini dibuat dari daging babi yang dicincang dan kemudian dibungkus dengan kulit pangsit, disajikan bersama-sama penganan lain untuk makan pagi (dimsum) atau sambil minum teh (Yam Cha).
Siomai atau siomay Dalam bahasa Mandarin, makanan ini disebut shaomai, sementara dalam bahasa Kanton disebut siu maai. Dalam dialek Beijing, makanan ini di sebut shaomai. Kulit siomai adalah serupa dengan kulit pangsit.

di indonsia sendiri makanan ini cukup melekat pada nama daerah di jawa barat yaitu Bandung asal muasal siomay bandung ialah ketika seorang ibu keturunan Cina warga Bandung. memenangi kejuaraan membuat siomay pada acara Cap Go Meh. Sejak itulah nama bandung melekat pada makanan ini. Tetapi sekarang siomay berbeda dari yang dulu karena sekarang siomay menggunakan bahan halal seperti ikan tengiri, Kakap, daging ayam, dan lain-lain. Siomay berbahan dasar tepung tapioka sehingga rasa siomay bersifat kenyal, pada kali ini Resep KK sudah menyediakan cara membuat siomay yang enak dan sehat langsung simak tutorial dibawah.

Resep dari @xanderskitchen
Bahan-bahan :
  • 500 gram ikan yg sudah dihaluskan (tenggiri, kakap)
  • 400 gram labu siam parut halus
  • 6 butir bawang merah dihaluskan
  • 4 siung bawang putih dihaluskan
  • 450 gram sagu tani / tapioka
  • 1 sdt merica
  • Garam, gula secukupnya
  • 1 sdm minyak wijern
  • 3 butir telur

Cara membuat:
1. Campur ikan dengan semua bumbu. Aduk rata
Masukkan telur, aduk lagi tambahkan labu
siam, sagu aduk lagi hingga tercampur rata
2. Adonan siomay bisa diisikan ke tahu, pare,kentang
3. Kukus sampai matang sekitar 15 menitt

Saus kacang :
  • 300 gram kacang tanah disangrai kemudianb blender
  • 3 siung bawang putih haluskan
  • 5 butir bawang merah haluska─▒n
  • 10 buah cabe keriting rawit haluskan
  • Air asam jawa / cuka
  • Kecap manis
  • Garam, gula secukupnya
  • Air secukupnya

Cara Membuat Bumbu :
Tumis bumbu halus sampai harum
masukkan kacang tanah, air asam jawa/
cuka, kecap manis beri air. Banyak air sesuai
kekentalan yg diinginkan. Tambahkan garam
dan gula.Masak sampai kacang
mengeluarkan minyak
Comments


EmoticonEmoticon